文章编号：256091 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-26 05:28:50 / 浏览：次

🎉🎉【四喜丸子汤：解锁传统美味，浓浓家的味道】🎉🎉

Hey宝贝们！今天给大家带来的是一道经典中的经典——四喜丸子汤，这道菜不仅在年夜饭餐桌上闪亮登场，日常小聚也是超有面子的一道菜。让我们一起动手，把这份幸福的味道带回家吧！✨

### 🔥四喜丸子汤大揭秘🔥

**🔺材料准备**：

- 猪肉馅（500g）：三肥七瘦最佳，肉质更鲜美。

- 干香菇、火腿各50g，切丁增添鲜美。

- 虾仁80g，剁碎增加海洋的清新。

- 生抽、老抽各2大勺，提色增香。

- 料酒1大勺，去腥增味。

- 姜末、葱花各适量，提香必备。

- 鸡蛋清1个，让丸子更Q弹。

- 盐、白胡椒粉少许，调味灵魂。

- 清水适量，煮汤用。

**🔻制作步骤**：

1. **准备肉馅**：将肉馅与姜末、虾仁、香菇丁、火腿丁混合，加入鸡蛋清、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至有粘性。

2. **汆丸子**：洗手，双手沾少许水，将肉馅揉成大小均匀的丸子。沸水中轻轻投入丸子，待全部浮起后捞出。这一步骤是关键，水温不能太低太高，约80°C最佳，保证丸子成型且内外熟度一致。

3. **熬汤底**：另起一锅加水烧开，放入汆好的丸子，小火慢炖30分钟，让汤汁充分渗透进丸子中。期间可加入适量鸡精或鸡汤提鲜。

4. **调味收汁**：最后可根据口味调整盐量，撒上葱花增香，如果喜欢汤浓稠一点，可以用水淀粉勾芡。

5. **出锅装盘**：四喜丸子汤大功告成，记得摆盘要美哦，几颗翠绿葱花点缀，让这碗汤更显温情满满！

### 给你的小贴士📝

- **搅打有力**：肉馅一定要充分搅拌至肉质紧实上劲，这样才好吃不散。

- **水温控制**：汆丸子的水温太烫会使肉的外层瞬间凝固而内层半生不熟，一定要注意火候与水温的拿捏。

- **耐心炖煮**：慢火长时间炖煮能让汤汁更加鲜美浓郁，如果把握不好时间，可以使用电磁炉或电饭煲定时煮制。

- **调味品加减**：根据个人口味调整盐分与调味品的用量，保持风味平衡。

- **保鲜秘诀**：做好后放入冰箱冷藏过夜更佳，味道鲜美翻倍哦！

看完是不是已经流口水了呢？🤤 赶紧动起手来吧，不仅能为家人带来一道美味暖心的汤品，还能享受制作过程的满满成就感哦！如果你有任何疑问或者创意改良方法，记得留言告诉我哦～💬✨下来还有更多美味食谱等着你哦！我们继续下期见啦！👋💕

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